TARTA SELVA NEGRA

Para preparar la tarta selva negra necesitamos preparar el bizcocho, un almíbar y la nata montada:

la mejor tarta del mundo

INGREDIENTES BIZCOCHO GENOVÉS:

  • 4 Cucharadas soperas de azúcar.como hacer bizcocho sin leche

  • 100 Gramos de Harina de Repostería.

  • 1 Sobre de Levadura Química.

  • 2 Cucharas soperas de cacao.

  • 4 Huevos.

  • 1 Cucharadita de sal.

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TIENDA DE COCINA RECETAS PASITO A PASITO

PREPARACIÓN BIZCOCHO GENOVÉS:

TIENDA DE COCINA RECETAS PASITO A PASITO
  1. Separar las claras de las yemas.

  2. Batimos las claras al punto de nieve y reservamos.

  3. Batimos las yemas junto al azúcar y la sal.

  4. Añadimos las claras montadas a las yemas e incorporamos con movimientos envolventes para conseguir esponjosidad.

  5. Añadimos la harina con la levadura y el cacao en dos tandas, procurando mantener el aire de la masa.

  6. Untamos el molde con mantequilla y harina y con el horno ya precalentado lo introducimos a 180ºC durante 25 min.

  7. Retiramos el bizcocho del horno cuando pinchemos con un palillo y este salga limpio. Esperamos 10 minutos para que se enfríe y poder desmoldar.

  8. Repetimos el proceso para hacer 2 bizcochos. Si os sale alto porque vuestro molde es más pequeño cortar el bizcocho por la mitad.

la mejor tarta selva negra del mundo

INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR:

  1. receta de almibar100 ml de agua.

  2. 100 ml de azúcar.

PREPARACIÓN PARA EL ALMÍBAR:

  1. En un cazo calentamos los ingredientes.

  2. Dejamos que se cueza hasta que se diluya todo y espese la mezcla. Unos 15 min aprox.

  3. Dejamos que se enfríe completamente y lo reservamos en la nevera.

 

INGREDIENTES PARA LA NATA MONTADA:

  • como hacer nata montada para tarta selva negra500 ml de nata montada.

  • 2 Cucharaditas de vainilla.

  • 4 Cucharadas de azúcar.

 

PREPARACIÓN NATA MONTADA:

  1. Echamos la nata bien fría en un bol y la batimos con la ayuda de una batidora de varillas, montamos la nata a velocidad baja. Cuando halla aumentado el volumen subimos la velocidad.

  2. Cuando la nata este a medio montar echamos el azúcar y la vainilla.

  3. Acabamos de montar la nata cuando esta haga picos.

la mejor nata montado del mundo para tarta selva negra

 

MONTAJE DE LA TARTA SELVA NEGRA:

  1. Colocamos la primera capa del bizcocho y con un pincel lo impregnamos en almíbar. tarta selva negra con bizcocho genovesExtendemos una primera capa de nata.

  2. Repetimos la operación con la siguiente capa de bizcocho a la que también echamos almíbar.

  3. Untamos con nata toda la superficie externa de la tarta.

  4. Rallamos chocolate y lo extendemos por el lateral y por el centro de la tarta.

  5. Con una manga pastelera decoramos y por último colocamos las cerezas.

relleno de tarta SELVA NEGRA


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2 Comments

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