Receta de flan de huevo en el microondas en 15 minutos, una receta muy sencilla, que es ideal para enseñar a los niños e introducirles en la cocina. Lleva muy pocos ingredientes y es muy fácil de hacer.

Posiblemente el flan de huevo es uno de los postres mas consumidos de nuestro país. Es muy versátil, ya que se puede hacer de muchas maneras, como con fruta, con chocolate, yogur, café, etc…

Su origen se remonta a los romanos, cuando empezaron a domesticar a las gallinas e incorporar los huevos a sus recetas. En la Edad Media el flan ya se consumía en cuaresma y fue entonces cuando comenzó a elaborarse con azúcar y caramelo, tal y como lo conocemos ahora.

INGREDIENTES FLAN DE HUEVO:

• 4 Huevos.
• 1 Cucharadita extracto de vainilla.
• 4 Cucharadas de azúcar.
• 1/2 litro de leche.
• Para el caramelo:
  • 3 Cucharadas de agua.
  • Un chorro de limón.
  • 100 gr. azúcar.

PREPARACIÓN FLAN DE HUEVO:

1. Juntamos todos los ingredientes y los batimos. Reservamos.
2. Para el caramelo:
   1. Echamos en una olla todos los ingredientes e integramos con una espátula de madera y ponemos el fuego a fuego medio.
   2. Cuando empiece a coger el color característico del caramelo, retiramos del fuego y esperamos 1 minuto a que enfríe un poco.
3. Echamos en un molde apto para el microondas el caramelo y luego la mezcla del flan.
4. Lo metemos en el microondas a temperatura media durante 4 minutos, lo dejamos reposar 2 minutos y continuamos con el proceso hasta que lo pinchemos con un palillo o con un cuchillo y este salga limpio.
5. Cuando ya esté cuajado, lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera durante 3 o 4 horas.
6. Desmoldamos y servimos.