Lun. Jun 17th, 2024
receta tarta selva negra

Para preparar la tarta selva negra necesitamos preparar el bizcocho, un almíbar y la nata montada:

la mejor tarta del mundo

INGREDIENTES BIZCOCHO GENOVÉS:

  • 4 Cucharadas soperas de azúcar.como hacer bizcocho sin leche

  • 100 Gramos de Harina de Repostería.

  • 1 Sobre de Levadura Química.

  • 2 Cucharas soperas de cacao.

  • 4 Huevos.

  • 1 Cucharadita de sal.

PREPARACIÓN BIZCOCHO GENOVÉS:

  1. Separar las claras de las yemas.

  2. Batimos las claras al punto de nieve y reservamos.

  3. Batimos las yemas junto al azúcar y la sal.

  4. Añadimos las claras montadas a las yemas e incorporamos con movimientos envolventes para conseguir esponjosidad.

  5. Añadimos la harina con la levadura y el cacao en dos tandas, procurando mantener el aire de la masa.

  6. Untamos el molde con mantequilla y harina y con el horno ya precalentado lo introducimos a 180ºC durante 25 min.

  7. Retiramos el bizcocho del horno cuando pinchemos con un palillo y este salga limpio. Esperamos 10 minutos para que se enfríe y poder desmoldar.

  8. Repetimos el proceso para hacer 2 bizcochos. Si os sale alto porque vuestro molde es más pequeño cortar el bizcocho por la mitad.

la mejor tarta selva negra del mundo

INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR:

  1. receta de almibar100 ml de agua.

  2. 100 ml de azúcar.

PREPARACIÓN PARA EL ALMÍBAR:

  1. En un cazo calentamos los ingredientes.

  2. Dejamos que se cueza hasta que se diluya todo y espese la mezcla. Unos 15 min aprox.

  3. Dejamos que se enfríe completamente y lo reservamos en la nevera.

 

INGREDIENTES PARA LA NATA MONTADA:

  • como hacer nata montada para tarta selva negra500 ml de nata montada.

  • 2 Cucharaditas de vainilla.

  • 4 Cucharadas de azúcar.

 

PREPARACIÓN NATA MONTADA:

  1. Echamos la nata bien fría en un bol y la batimos con la ayuda de una batidora de varillas, montamos la nata a velocidad baja. Cuando halla aumentado el volumen subimos la velocidad.

  2. Cuando la nata este a medio montar echamos el azúcar y la vainilla.

  3. Acabamos de montar la nata cuando esta haga picos.

la mejor nata montado del mundo para tarta selva negra

 

MONTAJE DE LA TARTA SELVA NEGRA:

  1. Colocamos la primera capa del bizcocho y con un pincel lo impregnamos en almíbar. tarta selva negra con bizcocho genovesExtendemos una primera capa de nata.

  2. Repetimos la operación con la siguiente capa de bizcocho a la que también echamos almíbar.

  3. Untamos con nata toda la superficie externa de la tarta.

  4. Rallamos chocolate y lo extendemos por el lateral y por el centro de la tarta.

  5. Con una manga pastelera decoramos y por último colocamos las cerezas.

relleno de tarta SELVA NEGRA


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Por Cristina Castro

Hola soy Cristina Castro, soy una apasionada de la cocina. Cree este blog en el 2012 como una página personal para guardar las recetas que hacía. Mis recetas son sencillas, explicadas paso a paso con imágenes y vídeo recetas.

2 comentarios en «TARTA SELVA NEGRA»

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