INGREDIENTES PARA MERLUZA EN SALSA VERDE (4 PERSONAS):

• 8 Filetes de merluza

• 250 gr de almejas

• 500 ml de caldo de pescado

• 2 Dientes de ajo

• 1 Cucharada de harina

• 6 Cucharadas de perejil picado

PREPARACIÓN PARA MERLUZA EN SALSA VERDE:

1. Picamos el ajo y el perejil.

2. En la cacerola echamos una cucharada de aceite y freímos el ajo con cuidado de que no se queme.

3. Incorporamos la harina hasta que esté integrada.

4. A continuación añadimos el caldo de pescado.

5. Cuando el caldo este hirviendo echamos el perejil y los filetes de merluza.

6. Iremos removiendo para que la salsa vaya ligando y por último incorporamos las almejas. Cuando las almejas estén abiertas las vamos retirando.