INGREDIENTES COCIDO MADRILEÑO:

• 200 gr de garbanzos.

• 1 Tocino

• 4 chorizos.

• 2 faldas de ternera.

• 2 huesos de jamón.

• 3 zanahorias.

• 2 patatas.

• Fideos para la sopa.

*VER RECETA DE GARBANZO CON TOMATE (CON ESTA RECETA SE APROVECHA LA SOBRAS DE ESTA RECETA)

PREPARACIÓN COCIDO MADRILEÑO:

1. Llenamos la olla de agua 3/4 y echamos los huesos, el tocino,el chorizo, la falda de ternera, las zanahorias y las patatas.

2. Llevamos el agua a ebullición,  cuando ya esté hirviendo echamos los garbanzos y bajamos un poco el fuego y que se vaya haciendo y vaya cogiendo todo el sabor, dejarlo hasta que los garbanzos estén más blandos. Podéis usar la olla exprés y en media hora lo tendréis, yo prefiero dejarlo 2-3 horas a fuego lento.

3. Cuando ya este hecho el cocido cogemos caldo y lo echamos en una cacerola lo dejamos que hierva y echamos los fideos, bajamos el fuego y ya tendremos nuestra sopa.