Mar. May 21st, 2024
como hacer cocido madrileño

INGREDIENTES COCIDO MADRILEÑO:

  • 200 gr de garbanzos.COCIDO

  • 1 Tocino

  • 4 chorizos.

  • 2 faldas de ternera.

  • 2 huesos de jamón.

  • 3 zanahorias.

  • 2 patatas.

  • Fideos para la sopa.

*VER RECETA DE GARBANZO CON TOMATE (CON ESTA RECETA SE APROVECHA LA SOBRAS DE ESTA RECETA)

PREPARACIÓN COCIDO MADRILEÑO:SOPA DE COCIDO MADRILEÑO

  1. Llenamos la olla de agua 3/4 y echamos los huesos, el tocino,el chorizo, la falda de ternera, las zanahorias y las patatas.

  2. Llevamos el agua a ebullición,  cuando ya esté hirviendo echamos los garbanzos y bajamos un poco el fuego y que se vaya haciendo y vaya cogiendo todo el sabor, dejarlo hasta que los garbanzos estén más blandos. Podéis usar la olla exprés y en media hora lo tendréis, yo prefiero dejarlo 2-3 horas a fuego lento.

  3. Cuando ya este hecho el cocido cogemos caldo y lo echamos en una cacerola lo dejamos que hierva y echamos los fideos, bajamos el fuego y ya tendremos nuestra sopa.


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Por Cristina Castro

Hola soy Cristina Castro, soy una apasionada de la cocina. Cree este blog en el 2012 como una página personal para guardar las recetas que hacía. Mis recetas son sencillas, explicadas paso a paso con imágenes y vídeo recetas.

Un comentario en «COCIDO MADRILEÑO»

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