INGREDIENTES PARA TARTA DE LIMÓN:

• Un paquete de galletas maría.

• Mantequilla.

•  500 ml de nata para montar.

• 4 Hojas de gelatina.

• 4 Cucharadas de azúcar.

• 2 Limones grandes.

• 1 Sobre de gelatina de limón (preparar la gelatina según las instrucciones del fabricante)

(*ver receta tarta de limón con base con masa quebrada)

PREPARACIÓN PARA LA TARTA DE LIMÓN:

1. Empezamos preparando la base para ello trituramos el paquete de galletas.

2. En un bol echamos dos cucharadas de mantequilla y la calentamos 30 segundos en el microondas para que se derrita y lo mezclamos con las galletas trituradas. Tiene que quedar una masa pastosa, si no os queda así tenéis que derretir más mantequilla.

3. lo echaremos al molde y con las manos y lo extenderemos bien para que no queden huecos.Lo metemos en la nevera mientras vamos preparando la mousse.

4. Para la mousse, lo primero que haremos será hidratar 4 láminas de gelatina en agua durante 5 minutos y mientras tanto rallamos los limones y exprimimos el zumo del limón. Calentamos el zumo con la ralladura del limón y con 4 cucharadas de azúcar en el microondas. Cuando ya esté caliente echaremos las láminas de gelatina y removemos hasta que se disuelva. Vamos dejando enfriar en la nevera mientras montamos la nata.

5. Echamos la nata en un bol y lo batimos durante 5 minutos, le echamos 4 cucharadas de azúcar y seguimos batiendo hasta que esté montada. (*para ver video de como montar nata y algunos trucos pincha aqui)

6. Cuando ya tengamos la nata montada le echaremos la mezcla del zumo, con la ralladura, la gelatina y el azúcar y batiremos despacio hasta que quede bien integrado y lo echamos en nuestro molde.

7. Por último cuando ya halla enfriado haremos la gelatina de limón según las instrucciones del fabricante.

8. Ya solo queda meterlo en la nevera durante 4 horas y desmoldar.