Con la cuarentena vemos que escasean los productos y uno de ellos es la levadura, ahora tenemos que ser más ingeniosos que nunca y hacer recetas con los productos que tenemos.

Aquí tenéis la recopilación de 17 postres sin levadura:

• CROISSANTS CHOCOLATE
• TARTA DE QUESO FRÍA
• TORRIJAS
• ROSQUILLAS
• CAKE POPS Y VASOS MINI CONCHAS
• BROWNIE
• TARTA DE CHOCOLATE
• TARTA DE FRUTOS ROJOS AMERICANA
• TARTA DE GALLETA, CHOCOLATE Y FLAN
• TRUFAS DE CHOCOLATE
• TARTA DE KIT KAT
• LEMON PIE
• TARTA FRÍA DE ARROZ CON LECHE
• ARROZ CON LECHE
• TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE
• CHURROS
• TARTA DE LIMÓN

CROISSANTS CHOCOLATE

Los croissants / cruasán rellenos de chocolate son bollos con forma de media luna. Su origen data en la Viena del S.XVII, después de que los otomanos sitiaran Viena, después las tropas austriacas expulsaron a los otomanos. Los panaderos elaboraron dos panes para conmemorar la victoria, uno de ellos lo llamaron Halbmond, en alemán, media luna, antepasado del actual cruasán, como mofa a la bandera otomana.

La receta del primer cruasán hojaldrado se publicó en Francia en 1905 y se divulgará en los años 1920.

INGREDIENTES CROISSANTS / CRUASÁN RELLENOS DE CHOCOLATE:

• 1 masa de hojaldre redondo.
• 1 tableta chocolate con leche.
• 1 tableta chocolate blanco.
• 1 huevo.

PREPARACIÓN CROISSANTS / CRUASÁN RELLENOS DE CHOCOLATE:

1. Cortamos la masa de hojaldre en 8 .
2. Colocamos un trozo de chocolate en cada trozo de masa.
3. Enrrollamos.
4. Pintamos con huevo.
5. Introducimos en el horno durante 10 minutos a 200ºC.

TARTA DE QUESO FRÍA

La receta de tarta de queso sin horno es un pastel que su principal ingrediente es queso crema o requesón, con una base generosa hecha con galleta. El cheesecake, tarta de queso o pastel de queso es una receta que se cuaja en la nevera con ayuda de la cuajada o la gelatina, es por ello que es sin horno. Es una tarta fría por lo que es postre ideal para primavera o verano. Y por supuesto son unos postres fáciles y rápidos.

INGREDIENTES TARTA DE QUESO:

• Para la base:
  • 100 gr. mantequilla.
  • 2 paquetes de galletas CODAN
• Para la mousse:
  • 600 ml. nata para montar.
  • 600 gr. queso crema.
  • 150 gr. azúcar.
  • Esencia de vainilla.
  • 3 sobres de cuajada.
• Para la cobertura:
  • 1 sobre de gelatina de fresa.
  • Fresas.

PREPARACIÓN TARTA DE QUESO:

1. Para la base: trituramos las galletas, le echamos la mantequilla derretida y la incorporamos hasta que se haga una masa. Cubrimos el fondo del molde de la tarta con la base de galleta. Lo introducimos en la nevera mientras hacemos la mousse.
2. Mezclamos los 3 sobres de cuajada con un brik de nata para montar. Lo reservamos.
3. Echamos el queso crema en una cacerola junto a la nata. Mezclamos hasta que se funda. Incorporamos el azúcar y la vainilla. Lo dejamos en el fuego hasta que hierva, momento en el que lo retiramos del fuego y echamos la mezcla anterior de la cuajada y la nata que teníamos reservado.
4. Esperamos a que la mousse halla enfriado, es entonces cuando lo echamos en el molde y lo volvemos a meter en la nevera, mínimo 4 horas, hasta que esté bien cuajado.
5. Para la cobertura: hacemos la gelatina de fresa según las indicaciones del fabricante, cuando la gelatina halla enfriado la echamos, con una cuchara del revés, al molde. Metemos otra vez en la nevera hasta que se enfríe por completo. Por último, decoramos con unas fresas.

TORRIJAS

Las torrijas receta casera, es un postre típico de semana santa, son los dulces más utilizado por los católicos en estas fechas tan señaladas. Es un postre muy dulce y es una receta muy económica ya que su ingrediente principal es pan duro (pan del día anterior).

INGREDIENTES TORRIJAS RECETA CASERA:

• 1 barra de pan duro.
• 1,5 litro de leche entera.
• 250 gr. de azúcar blanco.
• 3 barras de canela en rama.
• La piel de 2 limones grandes.
• Huevos.
• Azúcar blanco y canela molida.

PREPARACIÓN TORRIJAS RECETA CASERA:

1. En una olla echamos la leche, la cascara de limón, las ramas de canela y el azúcar. Lo llevamos a ebullición. Cuando hierva apagamos el fuego y esperamos a que se temple la infusión.
2. Cortamos el pan duro en rebanadas gruesas y las pasamos por la infusión de leche.
3. Pasamos las rebanadas por huevo batido y lo freímos en aceite caliente hasta que se dore.
4. Mezclamos azúcar con canela y rebozamos el pan.
5. Servimos las torrijas.

ROSQUILLAS

Las rosquillas tradicionales son unas roscas típicas en España, sobre todo en Semana Santa. Por su sabor y su textura es ideal para acompañar con el té o el café. En esta receta os enseñamos a preparar rosquillas de manera rápida y sencilla.

INGREDIENTES ROSQUILLAS:

• 1/2 sobre de levadura.
• 2 cucharadas de canela.
• La ralladura de 1 limón.
• 250 gr. azúcar blanco.
• 125 gr. mantequilla.
• 2 huevos.
• 500 gr. harina de repostería.

PREPARACIÓN ROSQUILLAS:

1. Rallamos el limón.
2. Derretimos la mantequilla.
3. En un bol echamos la mantequilla, e incorporamos los huevos. Incorporamos el azúcar, la canela, la ralladura del limón y removemos bien.
4. Tamizamos la harina junto con la levadura, amasamos.
5. Cogemos una porción de masa y con las manos le damos la forma de la rosquilla. Repetimos el proceso hasta que se nos acabe la masa.
6. Con el horno ya precalentado a 200ºC introducimos las rosquillas 10 minutos.

CAKE POPS Y VASOS DE MINI CONCHAS

INGREDIENTES CAKE POPS:

•  300 gr. Bizcochada integral (6 bizcochos).
•  150 gr. Queso mascarpone.
•  Chocolate negro y blanco.
•  Fideos de chocolate y de colores para decorar.
• Palitos para cakepops

PREPARACIÓN CAKE POPS:

1. Echamos en un bol los bizcochos y lo desmenuzamos.
2. Integramos el queso mascarpone.
3. Hacemos unas bolitas con la masa y lo metemos en la nevera durante media hora aprox.
4. Fundimos el chocolate negro e introducimos la punta del palo del cakepop en el chocolate y lo pinchamos en la bolita. Repetimos el proceso con todos los cakepops y lo introducimos en la nevera hasta que el chocolate esté bien duro.
5. Por último con el chocolate negro y blanco fundido, cubrimos los cakepops con el chocolate que queramos y lo decoramos con los fideos.
6. Pinchamos los cakepops en un corcho y lo volvemos a introducir en la nevera hasta que el chocolate esté duro.

INGREDIENTES VASOS DE MINI CONCHAS:

• Mini conchas duocao o mini conchas.
• Nata montada.
• Sirope de chocolate.
• Chips.

PREPARACIÓN VASOS DE MINI CONCHAS:

1. En un vaso ponemos una mini concha.
2. Lo cubrimos con nata montada.
3. Echamos sirope de chocolate.
4. Repetimos el proceso hasta que el vaso esté lleno y terminamos de decorarlo con nata y galletas Chips.

BROWNIE

El postre conocido como BROWNIE es una receta típica de Estados Unidos. Literalmente significa «marroncito» y es un bizcocho de chocolate con nueces. Los brownies se sirven calientes acompañado de helado y nata.

INGREDIENTES BROWNIE:

• 200 gr. mantequilla.
• 400 gr. chocolate negro.
• 4 cucharadas soperas de azúcar blanco.
• 4 cucharadas soperas de azúcar moreno.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 6 huevos.
• 250 gr. harina repostería.
• 125 gr. nueces.

PREPARACIÓN BROWNIE:

1. Derretimos en el microondas el chocolate junto a la mantequilla. También lo podemos hacer al  baño maría.
2. En un bol mezclamos el chocolate fundido, el azúcar, la vainilla y  la sal.
3. Incorporamos los huevos uno a uno e integramos.
4. Tamizamos la harina  y lo mezclamos bien.
5. Por último incorporamos las nueces.
6. Ponemos la masa en el molde (que hemos cubierto con papel de horno)  y lo metemos en el horno (ya precalentado) a 170ºC durante 20 minutos.
7. Servimos con una bola de helado  y nata.

TARTA DE CHOCOLATE

Sorprende a tu pareja con esta deliciosa tarta de MOUSSE DE CHOCOLATE CON FRESAS, muy afrodisíaco.
Prepara un día romántico que nunca podrás olvidar con esta  TARTA DE SAN VALENTÍN 

INGREDIENTES TARTA DE SAN VALENTÍN:

• 200 gr. de galletas.
• 100 gr. mantequilla.
• 500 gr. crema de cacao con avellanas.
• 500 gr. queso crema.
• Fresas y chocolate negro y blanco para decorar.

PREPARACIÓN TARTA DE SAN VALENTÍN:

1. Trituramos las galletas.
2. Derretimos la mantequilla y lo mezclamos con las galletas hasta que quede bien incorporado.
3. Extendemos la masa de galletas sobre la base del molde. Introducimos en la nevera mientras preparamos la mousse.
4. En un bol batimos el queso crema junto a la crema de cacao.
5. Incorporamos la mousse al molde y dejamos enfriar hasta que cuaje, (mínimo 4 horas).
6. Desmoldamos la tarta y hacemos la decoración.
7. Para la decoración, hacemos unos corazones con las plantillas.

• Ponemos unas fresas alrededor de la tarta. Por último hacemos unas decoraciones con chocolate blanco, para ello fundimos el chocolate blanco, lo metemos en una manga pastelera y hacemos formas sobre papel de horno, esperamos a que enfríe unos segundos y lo colocamos sobre el molde en el que hemos realizado la tarta (ver en el vídeo). Lo introducimos en la nevera, cuando haya enfriado por completo le quitamos el papel de horno con mucho cuidado y lo colocamos alrededor de la tarta.

TARTA DE FRUTOS ROJOS AMERICANA

La tarta de arándano se comió por primera vez por los colonizadores estadounidenses y sigue siendo un postre popular en los Estados Unidos.

INGREDIENTES TARTA FRUTOS ROJOS:

• 2 masas quebradas.
• Frutos rojos:
  • 500 gr de fresas.
  • 250 gr de frambuesas.
  • 100 gr de arándanos.
• 1 cucharada sopera de vinagre de frambuesa.
• 1 cucharada de maicena.
• 5 cucharadas soperas de azúcar.
• 1 huevo.

PREPARACIÓN TARTA FRUTOS ROJOS:

1. Empezamos haciendo el relleno, para ello limpiamos y cortamos las frutas.
2. Introducimos los frutos rojos en una cacerola junto al azúcar y una cucharada sopera de vinagre de frambuesa y echamos la maicena. Lo dejamos en el fuego hasta que empiece a ablandarse las frutas.
3. Precalentamos el horno a 170ºC. Ponemos una masa quebrada en el molde, lo pinchamos con un tenedor y le echamos el relleno.
4. Cogemos la otra masa quebrada y la cortamos en tiras con la que cubrimos el relleno de la tarta.
5. Pintamos la masa con huevo batido.
6. Metemos la tarta al horno de 45 minutos a 1 hora.
7. Dejamos la tarta enfriar y luego metemos en la nevera mínimo un par de horas para que el relleno espese.
   

   

TARTA DE GALLETA, CHOCOLATE Y FLAN

Esta tarta de la abuela de chocolate, galletas y natillas es un auténtico clasicazo dentro de los postres con chocolate, y es tan tan sencilla que es perfecta para prepararla con niños, porque una vez que están listas las cremas, montar las capas puede ser de lo más divertido.

INGREDIENTES TARTA DE GALLETA CHOCOLATE Y FLAN

• 2 Paquetes de galletas (cuadrada o rectangular).
• 2 L de leche.
• 1 Sobre de flan.
• 300 Gr Chocolate a la taza (en polvo).

*NOTA: el flan se puede sustituir por natillas.

PREPARACIÓN TARTA DE GALLETA CHOCOLATE Y FLAN

1. Preparar el sobre de flan según el fabricante, y vamos dejando que se enfríe a temperatura ambiente.
2. Preparar chocolate, para ello calentamos 1 litro de leche y una vez caliente echamos el chocolate a la taza y removemos hasta que espese, reservamos.
3. A continuación vamos bañando las galletas en un poco de leche y poniéndola en nuestro recipiente (cuadrado o rectangular) una vez que esté toda la base cubierta de galleta echamos por encima una capa de chocolate.
4. Ponemos otra capa de galleta (bañadas en leche) encima del chocolate y le echamos el flan (tiene que estar un poco espeso) por encima.
5. Repetimos el proceso hasta que quede el molde cubierto. La última capa tiene que ser de chocolate.
6. Metemos en la nevera hasta que enfríe, unas 4 horas.

TRUFAS  DE CHOCOLATE

La trufa de chocolate es un dulce con aspecto y sabor similar al bombón pero elaborado con una mezcla de chocolate negro fundido, mantequilla, azúcar glas, yema de huevo y a veces crema de leche. Su nombre se origina en su aspecto exterior que asemeja a una seta subterránea, utilizada para dar sabor en gastronomía.

INGREDIENTES TRUFAS DE CHOCOLATE:

• 100 ml nata para montar.
• 200 gr chocolate para postres.

PREPARACIÓN TRUFAS DE CHOCOLATE:

1. Ponemos a hervir la nata montada, cuando esté hirviendo retiramos del fuego.
2. Fundimos el chocolate, podemos hacerlo al baño maría o en el microondas, si es en el microondas lo calentamos de 30 en 30 segundos para que no se queme, y lo vamos removiendo.
3. Echamos la nata en el chocolate e integramos bien.
4. Dejamos la mezcla una hora fuera de la nevera para que se enfríe y después metemos en la nevera 24 horas.
5. Con una cuchara pequeña cogemos un poco de la mezcla y con las manos le damos forma redonda y la rebozamos por fideos de chocolate, almendra, coco rallado, etc…
   

    

TARTA DE KIT KAT

La receta de tarta Kit Kat es perfecta para cualquier celebración. Basada en este delicioso postre infantil, cobrará un protagonismo muy especial. Si te gusta el dulce y quieres hacer algo especial esta es tu tipo de tarta.

INGREDIENTES PARA TARTA DE KIT KAT

• Obleas
• Crema de cacao
• 1 Kit Kat

PREPARACIÓN PARA TARTA DE KIT KAT

1. Calentamos la crema de cacao en el microondas (de 30 en 30 segundos para que el cacao no se queme).
2. Encima de una oblea echamos 2 cucharadas de cacao y lo extendemos por toda la oblea.
3. Una vez extendido ponemos otra oblea encima, repetimos la operación hasta llegar a la altura que deseemos.
4. Una vez tengamos la altura deseada cubrimos con la crema de cacao los laterales de la oblea y la parte superior.
5. Para la decoración hemos utilizado 2 trozos de kit kat y una bolas de chocolate.
6. Dejamos enfriar en la nevera hasta que el cacao se ponga duro, unas 2 horas.

LEMON PIE

La tarta de limón es una tarta formada por una base de masa quebrada u hojaldre que se rellena con crema de limón. Esta tarta a menudo se complementa con un merengue, lo que resulta en tarta de limón con merengue.

INGREDIENTES LEMON PIE / TARTA DE LIMÓN:

• Masa quebrada, ver receta masa quebrada AQUÍ
• El zumo de 2 limones.
• La cáscara de 2 limones.
• 500 ml nata para montar.
• 4 Láminas de gelatina neutra.
• 6 Cucharadas soperas de azúcar.
• Chocolate para decorar.

PREPARACIÓN LEMON PIE / TARTA DE LIMÓN:

1. Preparamos la masa quebrada ( ver receta AQUÍ ), ponemos una masa quebrada en el molde de la tarta y con el horno precalentado a 170 Cº introducimos la parte de abajo de la masa quebrada con papel de horno encima y legumbres para que no le salgan burbujas a la masa. Horneamos durante 15 minutos.
2. Vamos preparando la mousse: hidratamos la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
3. Rallamos 2 limones y en un bol exprimimos el zumo al que añadimos el azúcar y la ralladura de limón. Metemos el bol 1 minuto al microondas e incorporamos la gelatina ya hidratada, removemos hasta que se disuelva. Reservamos y dejamos enfriar.
4. Montamos la nata y añadimos la mezcla del limón, ralladura, azúcar y gelatina.
5. Añadimos la nata de limón a la masa quebrada ( ya fría y desmoldada) y la introducimos en la nevera un mínimo de 6 horas para que cuaje bien.
6. Para decorar añadimos chocolate.

TARTA FRÍA DE ARROZ CON LECHE

La tarta de arroz con leche es un delicioso postre sin horno de textura muy suave. Si sois adictos al arroz con leche y al sabor a canela que caracteriza a este rico postre de arroz, estamos seguros que caeréis rendidos a esta receta de arroz dulce. Será el final perfecto de una comida especial.

INGREDIENTES TARTA FRÍA DE ARROZ CON LECHE:

• 400 gr de arroz con leche caldoso.(Ver receta de arroz con leche)
• 2 Sobres de cuajada en polvo.
• 50 ml Leche entera.
• 200 gr de galletas maría.
• 200 gr de mantequilla.
• Canela en polvo para decorar.

PREPARACIÓN TARTA FRÍA DE ARROZ CON LECHE:

1. Preparamos el arroz con leche caldoso. Podéis ver la receta pinchando AQUÍ
2. Mientras se prepara nuestro arroz con leche, vamos a ir preparando la base de la tarta de galleta. Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla en el microondas y lo mezclamos hasta que quede una masa bien integrada. Colocamos la masa en el fondo del molde, presionando bien. Reservamos en la nevera.
3. Cuando ya esté preparado el arroz con leche, calentamos 50 ml de leche entera y echamos los sobres de cuajada hasta que se integre y lo añadimos al arroz con leche. Volcamos la mezcla dentro del molde y reservamos en la nevera  hasta que se cuaje por completo (de un día para otro).
4. Lo decoramos con canela en polvo.

ARROZ CON LECHE

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.​

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS DE ARROZ CON LECHE:

• 400 gr de arroz redondo.
• 2 Ramas de canela.
• Cáscara de medio limón.
• Canela en polvo para decorar.
• 25 gr de mantequilla.
• 4 Cucharadas soperas de azúcar.
• 2 Litros de leche entera.

*VER RECETA DE TARTA DE ARROZ CON LECHE

Lavamos el arroz para quitar parte del almidón, así quedará mas cremoso.PREPARACIÓN ARROZ CON LECHE:

1. Infusionamos la leche con la cáscara de limón, la canela en rama y el azúcar.
2. Cuando esté hirviendo bajamos el fuego a temperatura media-baja y pasamos a echar el arroz. Removemos cada 5 minutos para que no se pegue, tiene que estar en el fuego unos 20 minutos, lo retiramos cuando todavía esté caldoso porque seguirá absorbiendo un poco de leche mientras se enfría. Si os gusta más seco solo tenéis que dejarlo unos minutos más al fuego.
3. Por último para aumentar la cremosidad le añadimos 25 gr de mantequilla. Retiramos las ramas de canela y la cáscara del limón. Lo servimos y decoramos con canela.

• 200 gr Galletas digestive.
• 100 gr de mantequilla.
• 2 Tarros nutella (crema de avellanas) 500 gr.
• 2 Tarrinas philadelphia (queso cremoso) 500 gr.
• Azúcar

PREPARACIÓN PARA TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE

1. Trituramos las galletas.
2. Derretimos la mantequilla con una cucharada de nutella durante 1 minuto en el microondas y lo mezclamos con las galletas hasta que quede bien integrado.
3. Ponemos nuestra mezcla en la base de un molde desmoldable y lo metemos en la nevera.
4. Hacemos la mousse; echamos la philadelphia en un bol lo batimos con las varillas a medida que vamos incorporando toda la nutella y el azúcar.
5. Agregamos la mousse a la base de galleta y lo volvemos a meter en la nevera un día.

CHURROS

El churro es una masa a base de harina cocinada en aceite, una comida de las denominadas «frutas de sartén». Los churros son populares en España, Portugal, Francia, América Latina, Filipinas, Bélgica y algunas zonas de los Estados Unidos.

INGREDIENTES CHURROS CASEROS:

•  1 Cucharadita de sal.
• 1 Taza de agua.

• Azúcar.
• 1 Taza de harina de repostería.

 PREPARACIÓN CHURROS CASEROS:

1. Ponemos el agua a hervir con una cucharadita de sal.
2. Cuando este hirviendo lo retiramos del fuego e incorporamos la harina, movemos hasta que no queden grumos, dejamos enfriar un poco la masa y la metemos en una manga pastelera con estas boquilla
3. Ponemos el aceite a calentar y vamos friendo los churros.
4. Cuando estén dorados los sacamos a un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de grasa y le echamos azúcar por encima.

TARTA DE LIMÓN

Esta tarta de limón y queso fría es muy fácil de preparar y no necesita horno ni apenas calor (salvo calentar un par de cosas en un cazo un momentito) por lo que es ideal para elaborar y disfrutar en los meses más calurosos. Resulta refrescante, con un sabor potente a limón y una textura cremosa muy agradable.

INGREDIENTES PARA TARTA DE LIMÓN:

• Un paquete de galletas maría.
• Mantequilla.
•  500 ml de nata para montar.
• 4 Hojas de gelatina.
• 4 Cucharadas de azúcar.
• 2 Limones grandes.
• 1 Sobre de gelatina de limón (preparar la gelatina según las instrucciones del fabricante)
  

  (*ver receta tarta de limón con base con masa quebrada)

PREPARACIÓN PARA LA TARTA DE LIMÓN:

1. Empezamos preparando la base para ello trituramos el paquete de galletas.
2. En un bol echamos dos cucharadas de mantequilla y la calentamos 30 segundos en el microondas para que se derrita y lo mezclamos con las galletas trituradas. Tiene que quedar una masa pastosa, si no os queda así tenéis que derretir más mantequilla.
3. lo echaremos al molde y con las manos y lo extenderemos bien para que no queden huecos.Lo metemos en la nevera mientras vamos preparando la mousse.
4. Para la mousse, lo primero que haremos será hidratar 4 láminas de gelatina en agua durante 5 minutos y mientras tanto rallamos los limones y exprimimos el zumo del limón. Calentamos el zumo con la ralladura del limón y con 4 cucharadas de azúcar en el microondas. Cuando ya esté caliente echaremos las láminas de gelatina y removemos hasta que se disuelva. Vamos dejando enfriar en la nevera mientras montamos la nata.
5. Echamos la nata en un bol y lo batimos durante 5 minutos, le echamos 4 cucharadas de azúcar y seguimos batiendo hasta que esté montada. (*para ver video de como montar nata y algunos trucos pincha aqui)
6. Cuando ya tengamos la nata montada le echaremos la mezcla del zumo, con la ralladura, la gelatina y el azúcar y batiremos despacio hasta que quede bien integrado y lo echamos en nuestro molde.
7. Por último cuando ya halla enfriado haremos la gelatina de limón según las instrucciones del fabricante.
8. Ya solo queda meterlo en la nevera durante 4 horas y desmoldar.