INGREDIENTES PARA EL POLLO AL LIMÓN:
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Pechugas de pollo.
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Harina.
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1 Huevo.
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Sal y pimienta.
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4 Limones pequeños o 2 grandes.
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1 Cucharadita de harina.
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4 Cucharadas de agua.
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3 Cucharadas de azúcar blanco.
PREPARACIÓN PARA EL POLLO AL LIMÓN:
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Salpimentamos las pechugas de pollo y las reservamos mientras hacemos la salsa de limón.
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En un cazo exprimimos 4 limones. Por otro lado, en un bol mezclamos una cucharadita de harina con 4 cucharadas de agua y la disolvemos sin que quede grumos, esta mezcla la echamos en el cazo con el zumo del limón y añadimos las 3 cucharadas de azúcar blanco, lo ponemos en el fuego y sin dejar de remover lo llevamos a ebullición un minuto.
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Cuando se enfríe espesa.
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Por último enharinamos las pechugas de pollo, las pasamos por huevo y las freímos. Escurrimos en papel absorbente, las cortamos en láminas y por último echamos la salsa de limón por encima.
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