Os traigo mis ensaladas para el verano favoritas y muy fáciles de preparar, para que este verano no paséis tanto calor y podáis disfrutar comiendo, espero que os gusten y ¡FELIZ VERANO!.

Ensalada de espinacas con queso brie, bacon, nueces, acompañada de una reducción de vinagre de módena

INGREDIENTES ENSALADA DE ESPINACAS:

• Espinacas frescas.
• Bacon (podemos no echarlo).
• Queso Brie.
• 2 cucharadas de nueces.
• 2 cucharadas de vinagre de módena.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

PREPARACIÓN ENSALADA DE ESPINACAS:

1. Freímos el bacon con un chorrito de aceite de oliva.
2. En un cazo echamos el vinagre de módena y el azúcar a fuego medio alto. Cuando se derrita el azúcar lo retiramos del fuego y reservamos.
3. Lavamos y escurrimos las espinacas.
4. Regamos las espinacas con el aceite del bacon y lo mezclamos. Repartimos las nueces y el bacon.
5. Colocamos el queso brie y regamos con la reducción de vinagre de módena.

SALMOREJO CORDOBÉS

INGREDIENTES PARA SALMOREJO CORDOBÉS (2 PERSONAS):

• 1/2 kg Tomates naturales
• Media barra de pan
• 1 Diente de ajo
• 150 ml Aceite
• Sal
• Acompañamiento ( picatostes, taquitos de jamón, atún, huevo cocido…)

ENSALADA CAPRESSE

INGREDIENTES:

• 1 tomate de ensalada.
• 1 queso mozarella.
• Albahaca.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

PREPARACIÓN ENSALADA CAPRESSE:

1. Cortamos el tomate, la mozarrella y lavamos las hojas de albahaca.
2. Intercalamos el tomate, la mozarre y las hojas de albahaca.
3. Aliñamos con sal y con aceite.

ENSALADA CÉSAR

INGREDIENTES ENSALADA CÉSAR:

• Salsa césar.
• Lechuga.
• Picatostes.
• 1 pechuga de pollo.
• Taquitos de queso.
• Medio limón.

PREPARACIÓN ENSALADA CÉSAR:

1. Cortar la lechuga y los taquitos de queso.
2. Echamos sal y pimienta a la pechuga de pollo y lo freímos hasta que este bien dorado. Le echamos medio limón. Cortamos la pechuga de pollo.
3. Para servir, ponemos en el fondo la lechuga, esparcimos el queso y los picatostes y por último ponemos la pechuga con la salsa césar.

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES ENSALADILLA RUSA:

• 2 patatas.
• 2 huevos.
• 1 zanahoria.
• Pimientos del piquillo.
• Aceitunas de manzanilla.
• Mahonesa.
• Sal.

PREPARACIÓN ENSALADILLA RUSA:

1. Cocemos las patatas en abundante agua (las patatas con la piel). Cuando puedas pinchar un cuchillo lo retiramos y las escurrimos en un colador con abundante agua fría. Le quitamos la piel y reservamos.
2. Cocemos los huevos en abundante agua, cuando esta esté hirviendo introducimos los huevos y calculamos 10 minutos. Retiramos del fuego y lo ponemos debajo del agua fría. Los pelamos y reservamos.
3. Pelamos y cortamos las zanahorias, las huevos y las patatas.
4. En un bol echamos todos los ingredientes y lo mezclamos con mahonesa y un poco de sal. Por último decoramos con los pimientos y las aceitunas.

ENSALADA CAMPERA