INGREDIENTES CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN:
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1 Litro de leche entera.
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2 Cucharadas de aceite.
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5 Cucharadas de Harina.
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Sal.
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Taquitos de jamón.
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2 Huevos.
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Pan rallado.
PREPARACIÓN CROQUETAS CASERAS JAMÓN:
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Para la bechamel: Ponemos la sartén a calentar a fuego medio, con dos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente echamos cinco cucharadas de harina, integramos bien y poco a poco vamos incorporando la leche mientras removemos para que no queden grumos. La masa tiene que quedar espesa no paréis de remover. Tendremos que tenerlo siempre a fuego medio para que no se nos pegue y tendremos que esperar que la masa espese sin parar de remover.
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Cuando ya tengamos la bechamel lista, la retiramos del fuego e incorporamos el relleno, removemos y reservamos hasta que se enfríen.
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Por último las rebozamos y las freímos, para ello prepararemos en un plato dos huevos batidos y en otro plato pan rallado. Con dos cucharas cogemos la masa y vamos dándole la forma de croqueta y la pasamos primero por el huevo y a continuación por el pan rallado, cuando las tengamos listas, las freímos y las ponemos en un plato con papel absorbente.
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