CROISSANTS / CRUASÁN RELLENOS DE CHOCOLATE

Los croissants / cruasán rellenos de chocolate son bollos con forma de media luna. Su origen data en la Viena del S.XVII, después de que los otomanos sitiaran Viena, después las tropas austriacas expulsaron a los otomanos. Los panaderos elaboraron dos panes para conmemorar la victoria, uno de ellos lo llamaron Halbmond, en alemán, media luna, antepasado del actual cruasán, como mofa a la bandera otomana.

La receta del primer cruasán hojaldrado se publicó en Francia en 1905 y se divulgará en los años 1920.

CROISSANTS / CRUASÁN RELLENOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES CROISSANTS / CRUASÁN RELLENOS DE CHOCOLATE:

  • 1 masa de hojaldre redondo.
  • 1 tableta chocolate con leche.
  • 1 tableta chocolate blanco.
  • 1 huevo.

PREPARACIÓN CROISSANTS / CRUASÁN RELLENOS DE CHOCOLATE:

  1. Cortamos la masa de hojaldre en 8 .
  2. Colocamos un trozo de chocolate en cada trozo de masa.
  3. Enrrollamos.
  4. Pintamos con huevo.
  5. Introducimos en el horno durante 10 minutos a 200ºC.


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