Lun. Jun 17th, 2024
receta bizcocho genoves

 INGREDIENTES BIZCOCHO GENOVÉS:

  • 4 Cucharadas soperas de azúcar.RECETA BIZCOCHO GENOVÉS

  • 100 Gramos de Harina de Repostería.

  • 1 Sobre de Levadura Química.

  • 2 Cucharas soperas de cacao.

  • 4 Huevos.

  • 1 Cucharadita de sal.

 

                                    

PREPARACIÓN BIZCOCHO GENOVÉS:

  1. Separar las claras de las yemas.

  2. Batimos las claras al punto de nieve y reservamos.

  3. Batimos las yemas junto al azúcar y la sal.

  4. Añadimos las claras montadas a las yemas e incorporamos con movimientos envolventes para conseguir esponjosidad.

  5. Añadimos la harina con la levadura y el cacao en dos tandas, procurando mantener el aire de la masa.

  6. Untamos el molde con mantequilla y harina y con el horno ya precalentado lo introducimos a 180ºC durante 25 min.

  7. Retiramos el bizcocho del horno cuando pinchemos con un palillo y este salga limpio. Esperamos 10 minutos para que se enfríe y poder desmoldar.

  8. Repetimos el proceso para hacer 2 bizcochos. Si os sale alto porque vuestro molde es más pequeño cortar el bizcocho por la mitad.

 

BIZCOCHO GENOVES

 

INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR:

  • 100 ml de aguareceta de almibar

  • 100 ml de azúcar

 

PREPARACIÓN PARA EL ALMÍBAR:

  1. En un cazo calentamos los ingredientes

  2. Dejamos que se cueza hasta que se diluya todo y espese la mezcla. Unos 15 min aprox.

  3. Dejamos que se enfríe completamente y lo reservamos en la nevera.

  4. Pintamos los bizcochos en almíbar.

 

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Por Cristina Castro

Hola soy Cristina Castro, soy una apasionada de la cocina. Cree este blog en el 2012 como una página personal para guardar las recetas que hacía. Mis recetas son sencillas, explicadas paso a paso con imágenes y vídeo recetas.

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