INGREDIENTES PARA BERENJENAS FRITAS:
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2 Berenjenas
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1/2 Litro de leche
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Sal y aceite
PREPARACIÓN PARA BERENJENAS FRITAS:
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Pelamos las berenjenas, las cortamos en rodajas o en palitos que sean finos y las introducimos 20 minutos en leche para quitarles el amargor.
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Enharinamos las berenjenas.
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Con el aceite bien caliente las freímos.
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Cuando estén doradas las pasamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y le echamos sal.
*Nota: Los trucos para quitarle el amargor a la berenjena es introducirla o en leche, o en cerveza o en gaseosa.
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