INGREDIENTES PARA ARROZ CHINO TRES DELICIAS (para 2 personas):

• 200 gr Arroz de grano largo.

• 2 Zanahorias.

• 150 gr Jamón cocido en tacos.

• 2 Huevos.

• 2 Cucharadas de salsa de soja.

• 1 Cucharadita de azúcar.

• Aceite de oliva.

• Sal.

PREPARACIÓN PARA ARROZ CHINO TRES DELICIAS

1. Pelamos las zanahorias y calentamos agua en un cazo, cuando esté hirviendo echamos las zanahorias en el agua con una pizca de sal durante 10 minuto.

2. Mientras tanto ponemos una sartén a calentar y le echamos un poco de aceite, mientras se caliente batimos los 2 huevos con una pizca de sal y una cucharadita de azúcar y lo echamos en la sartén (la tortilla nos tiene que salir muy muy fina, si nuestra sartén es pequeña para que esta salga fina, lo hacemos en 2 veces), y córtalas en tiras.

3. Saca las zanahorias del agua y córtalas en tiras.

4. Ponemos a calentar en una olla 1 litro de agua, cuando esta hierva añadiremos un poco de sal y el arroz. Vamos probando la textura del arroz (no se nos debe pasar) hasta que esté listo, una vez llegado a este punto dejamos escurrir el arroz.

5. En una sartén grande a fuego medio añadimos 2 cuchara de aceite de oliva y el arroz bien escurrido añadiremos la soja y remueve de 1 a 2 minutos.

6. Incorpora la zanahoria, tortilla y el jamón cocido y remueve hasta que este bien integrado y listo.