ENSALADAS PARA EL VERANO

Os traigo mis ensaladas para el verano favoritas y muy fáciles de preparar, para que este verano no paséis tanto calor y podáis disfrutar comiendo, espero que os gusten y ¡FELIZ VERANO!.

 

Ensalada de espinacas con queso brie, bacon, nueces, acompañada de una reducción de vinagre de módena

Ensalada de espinacas con queso brie, bacon, nueces, acompañada de una reducción de vinagre de módena

INGREDIENTES ENSALADA DE ESPINACAS:

  • Espinacas frescas.
  • Bacon (podemos no echarlo).
  • Queso Brie.
  • 2 cucharadas de nueces.
  • 2 cucharadas de vinagre de módena.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

PREPARACIÓN ENSALADA DE ESPINACAS:

  1. Freímos el bacon con un chorrito de aceite de oliva.
  2. En un cazo echamos el vinagre de módena y el azúcar a fuego medio alto. Cuando se derrita el azúcar lo retiramos del fuego y reservamos.
  3. Lavamos y escurrimos las espinacas.
  4. Regamos las espinacas con el aceite del bacon y lo mezclamos. Repartimos las nueces y el bacon.
  5. Colocamos el queso brie y regamos con la reducción de vinagre de módena.

SALMOREJO CORDOBÉS

salmorejo

INGREDIENTES PARA SALMOREJO CORDOBÉS (2 PERSONAS):

  • 1/2 kg Tomates naturales
  • Media barra de pan
  • 1 Diente de ajo
  • 150 ml Aceite
  • Sal
  • Acompañamiento ( picatostes, taquitos de jamón, atún, huevo cocido…)

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ENSALADA CAPRESSE

 


ensalada capresseINGREDIENTES:

  • 1 tomate de ensalada.
  • 1 queso mozarella.
  • Albahaca.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

PREPARACIÓN ENSALADA CAPRESSE:

  1. Cortamos el tomate, la mozarrella y lavamos las hojas de albahaca.
  2. Intercalamos el tomate, la mozarre y las hojas de albahaca.
  3. Aliñamos con sal y con aceite.

ENSALADA CÉSAR

INGREDIENTES ENSALADA CÉSAR:

  • Salsa césar.
  • Lechuga.
  • Picatostes.
  • 1 pechuga de pollo.
  • Taquitos de queso.
  • Medio limón.

PREPARACIÓN ENSALADA CÉSAR:

  1. Cortar la lechuga y los taquitos de queso.
  2. Echamos sal y pimienta a la pechuga de pollo y lo freímos hasta que este bien dorado. Le echamos medio limón. Cortamos la pechuga de pollo.
  3. Para servir, ponemos en el fondo la lechuga, esparcimos el queso y los picatostes y por último ponemos la pechuga con la salsa césar.

ENSALADILLA RUSA

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES ENSALADILLA RUSA:

  • 2 patatas.
  • 2 huevos.
  • 1 zanahoria.
  • Pimientos del piquillo.
  • Aceitunas de manzanilla.
  • Mahonesa.
  • Sal.

PREPARACIÓN ENSALADILLA RUSA:

  1. Cocemos las patatas en abundante agua (las patatas con la piel). Cuando puedas pinchar un cuchillo lo retiramos y las escurrimos en un colador con abundante agua fría. Le quitamos la piel y reservamos.
  2. Cocemos los huevos en abundante agua, cuando esta esté hirviendo introducimos los huevos y calculamos 10 minutos. Retiramos del fuego y lo ponemos debajo del agua fría. Los pelamos y reservamos.
  3. Pelamos y cortamos las zanahorias, las huevos y las patatas.
  4. En un bol echamos todos los ingredientes y lo mezclamos con mahonesa y un poco de sal. Por último decoramos con los pimientos y las aceitunas.

ENSALADA CAMPERA

ENSALADA CAMPERA

 INGREDIENTES PARA ENSALADA CAMPERA:

  • 4 Huevos
  • 6 Patatas
  • 2 Tomates
  • 2  Pimientos
  • 1 Cebolla
  • 8 Palitos de cangrejo
  • 3 Latas de atún
  • Pimientos del piquillo
  • Perejil picado
  • Aceitunas negras
  • Aceite y sal

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GUISANTES CON JAMÓN

GUISANTES CON JAMON

INGREDIENTES GUISANTES CON JAMÓN:

  • Guisantes frescos.
  • Media cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 gr. jamón en tacos.
  • 1 caldo de pollo.

PREPARACIÓN GUISANTES CON JAMÓN:

  1. Pochamos la cebolla.
  2. Ponemos los guisantes a hervir con un caldo de pollo, si son frescos requiere menos tiempo que los congelados. Si compras los guisantes en vaina, haría falta 1 kilo para dos personas.
  3. Cuando los guisantes esté echos los escurrimos.
  4. En la sartén de la cebolla echamos los taquitos de jamón y los guisantes, lo integramos todo bien y servimos.

PARRILLADA DE VERDURAS

PARRILLADA DE VERDURAS

INGREDIENTES PARRILLADA DE VERDURAS:

  • 1 calabacín.
  • 1 berenjena.
  • Esparragos trigueros.
  • 1 tomate.
  • Champiñones.
  • 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde.
  • 1 litro de leche.
  • Sal gorda.

PREPARACIÓN PARRILLADA DE VERDURAS:

  1. Pelamos y cortamos el calabacín y la berenjena y lo introducimos en un litro de leche durante 1 hora, así quitaremos el amargor.
  2. Cortamos las demás verduras.
  3. Las ponemos en la parrilla hasta que se tuesten un poco.

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