COCIDO MADRILEÑO

INGREDIENTES COCIDO MADRILEÑO:

  • 200 gr de garbanzos.COCIDO

  • 1 Tocino

  • 4 chorizos.

  • 2 faldas de ternera.

  • 2 huesos de jamón.

  • 3 zanahorias.

  • 2 patatas.

  • Fideos para la sopa.

*VER RECETA DE GARBANZO CON TOMATE (CON ESTA RECETA SE APROVECHA LA SOBRAS DE ESTA RECETA)

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TIENDA DE COCINA RECETAS PASITO A PASITO

PREPARACIÓN COCIDO MADRILEÑO:SOPA DE COCIDO MADRILEÑO

TIENDA DE COCINA RECETAS PASITO A PASITO
  1. Llenamos la olla de agua 3/4 y echamos los huesos, el tocino,el chorizo, la falda de ternera, las zanahorias y las patatas.

  2. Llevamos el agua a ebullición,  cuando ya esté hirviendo echamos los garbanzos y bajamos un poco el fuego y que se vaya haciendo y vaya cogiendo todo el sabor, dejarlo hasta que los garbanzos estén más blandos. Podéis usar la olla exprés y en media hora lo tendréis, yo prefiero dejarlo 2-3 horas a fuego lento.

  3. Cuando ya este hecho el cocido cogemos caldo y lo echamos en una cacerola lo dejamos que hierva y echamos los fideos, bajamos el fuego y ya tendremos nuestra sopa.


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