CABALLA ASADA CON PIRIÑACA

INGREDIENTES PARA CABALLA ASADA CON PIRIÑACA:

receta de caballa asada andaluza, gaditana

  • 1 Caballa por persona.

  • 2 Tomates.

  • 5 Pimientos verdes pequeños.

  • 1 Cebolla.

  • Aceite, vinagre y sal.

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PREPARACIÓN PARA CABALLA ASADA CON PIRIÑACA:

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  1. Limpiamos las caballas.

  2. Cortamos los pimientos, la cebolla y los tomates en cuadrados.

  3. Le echamos sal en la ventresca (estómago del pescado) y lo ponemos en la plancha a fuego medio con un poco de aceite hasta que la ventresca se vea rosa en vez de roja y le damos la vuelta. Sabremos que está hecho cuando el ojo esté blanco y la ventresca rosa.

  4. Aliñamos la piriñaca con aceite, vinagre y sal. Servimos.

como hacer caballa asada con piriñaca paso a paso


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